Recepta fàcil i saborosa
Ingredients:
- Un llenguado per persona de mida grandeta sense pell (la peixatera us ho arreglarà).
- Oli extra verge d'oliva
- Mantega.
- Farina (especial per fregir peix).
- El suc d'una llimona o mitja, depèn del vostre gust.
- Sal, pebre i julivert picat a mà.
- Xerès sec.
Preparació:
Salpebrem i enfarinem el peix per les dues bandes.
Anem fregint amb una mica d'oli uns dos, tres minuts per banda fins que quedin daurats i els reservem.
En la mateixa paella desfem la mantega, afegim un rajolí de xerès, el suc de la llimona i finalment el julivert picat.
Un parell de voltes i avoquem la salseta als llenguados que teníem reservats.
A gaudir!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada