Una safata de mandonguilles del carnisser de confiança o fetes a casa.
Un parell de cebes tendres.
Una pastanaga.
Un parell de tomàquets madurs.
Un grapat de tomàtecs cherry.
Uns quants rovellons.
Un grapat de pèsols congelats.
Oli d'oliva.
Xerès sec.
Sal i pebre.
Daurem breument les mandonguilles i les reservem.


Mentrestant en un altre paella, saltem els rovellons a trossos amb una mica d'oli i un polsim de sal.
Un cop el sofregit fet, afegim les mandonguilles, els rovellons, els pèsols i un rajolí de xerès sec.
Deixem evaporar un moment. Si cal hi posem una mica d'aigua, tapem i deixem coure tot plegat a foc baix uns 10 minuts. Rectifiquem de sal i ja ho tenim.
Bon profit!