dijous, 22 de juny del 2017

Rap allagostat

És un bon plat d'estiu ja que es menja fred.


Demanem a la peixatera que ens separi  els dos lloms d'un rap d'una bona mida. Les restes les podem aprofitar per fer un bon fumet.


L'hi posem sal, pebre negre, pebre vermell dolç i un raig doli extra verge d'oliva.



Posem la safata al forn preescalfat a 200 graus uns 15 minuts.


El deixem refredar i el tallem a rodanxes com si fos una cua de llagosta.


Posem un polsim de pebre vermell i l'acompanyem amb romesco i maionesa.


El vi que recomano és aquest rosadet fresc. Colomina 2015 de Mas Garcia Muret  de Llimiana 

Colomina




Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada