dilluns, 27 de març del 2017

Bol de sopa oriental fàcil fàcil.

C:\Users\musso\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.Word\WP_20170325_21_01_15_Pro.jpg
Per a una ració
Ingredients:
250 cc de brou de carn, pollastre o verdures, ja sigui natural, de pastilla, ... al vostre gust.
2 bolets shiitake frescos
1 grapadet d’algues wakame deshidratades
Noodles (fideus) xinesos.
Un rajolí de salsa de soja.
Tots aquests ingredients es poden comprar al súper
C:\Users\musso\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.Word\WP_20170327_11_47_54_Pro.jpgC:\Users\musso\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.Word\WP_20170327_11_47_38_Pro.jpgC:\Users\musso\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.Word\WP_20170327_11_48_24_Pro.jpg
Preparació:
Netegem els bolets i els tallen a làmines fines.
Posem a escalfar el brou i afegim les algues i els bolets i que vagin bullint a foc lent uns 10 minuts. Tot seguit posem els fideus xinesos i amb uns quatre minuts més,  ja ho tenim.
Proveu d’afegir algun altre ingredient com taquets de pollastre, de tofu, pernil, ou dur,... el que tingueu a mà.
Ja direu.

dijous, 23 de març del 2017

Mandonguilles amb salsa d'ametlles. Per llepar-s'hi els dits.


 C:\Users\am35221\Downloads\WP_20161218_17_59_22_Pro.jpg
Ingredients per a quatre persones:

            Per les mandonguilles:
300 grams de vedella picada
300 grams de carn de porc picat (pot ser botifarra)
Farina
Pa ratllat
1-2 ous
Llet
Pinyons
All
Julivert
Sal
Pebre

            Per a la salsa:
                       Ametlles torrades
                       Un parell o tres de dents d’all
                       Una punta de pa sec
                       Julivert
Farina
Vi blanc o xerès sec

Elaboració
Es barregen les dues carns dins un bol i es va treballant amb una forquilla. S’afegeixen els ous, el pa ratllat, una mica d’all i julivert (no gaire) i els pinyons, la sal i el pebre i una mica de llet. Es continua treballant fins a obtenir la textura desitjada (afegit una mica més de llet o de pa ratllat segons calgui).

Es fan les mandonguilles, es passen per farina, es fregeixen, i un cop fetes es passen a una cassola.

Es fa una picada amb les ametlles, els alls, el julivert, el pa sec,   sal i pebre fins a obtenir una pasta, se li posa una mica de vi per a diluir-la una mica.

En la mateixa paella i oli on s’han fregit les mandonguilles (si l’oli es massa cremat, o n’hi ha massa o hi han moltes restes de socarrimades es treu i es posa oli nou). Es fregeix una cullerada de farina, al cap d’un moment, s’omple d’aigua el morter on hi ha la picada, es degeta i s’aboca a la paella. Es remenant fins que vagi espessint, un cop tenim la textura desitjada, aboquem la salsa pel damunt de les mandonguilles, remenem un parell de minuts i ja es llesta per servir.

Es pot acompanyar amb arròs blanc

D’un dia per un altre agafen més gust.

Aquesta mateixa salsa d’ametlles es pot fer servir per a peix com la castanyola. S’enfarina, es fregeix i se li posa la mateixa salsa de la mateixa manera que en el cas de les mandonguilles. 
 

12-12-2009




diumenge, 12 de març del 2017

TEMPS PER ....





Ara que tinc temps és el moment de fer  
tot allò que em ve de gust:


-LLEVAR-ME SENSE DESPERTADOR

- ESCOLTAR MÚSICA

- ESMORZAR LLEGINT EL DIARI SENSE PRESSES

- PETAR LA XERRADA

- .......

I TAMBÉ CUINAR
I COMPARTIR RECEPTES!!


Aquest és l'objectiu d'aquest blog que esteu llegint, 
passar una bona estona mentre cuinem i engrapem allò que hem cuinat