dimarts, 1 d’octubre del 2019

Arròs a la cassola amb costella i salsitxes

Ingredients per a quatre persones:
- Arrós
- Dues costelles de porc a trossets
- 300 gr. de salsitxes de porc
- 100 gr. de taquets de pernil salat
- Tomàquets pera naturals, en aquest cas he afegit també una conserva casolana.
- Una ceba grossa
- Quatre carxofes a quarts i  un grapat de pèsols. Tot congelat.
- Brou de pollastre o verdures al vostre gust.
- Xerès sec.
- Sal i pebre.
- Formatge parmesà ratllat (opcional).



 Posem a enrossir primer la costella, desprès les salsitxes a trossets i acabem amb els taquets de pernil.

Afegim la ceba tallada petita


Un cop la ceba rossa, posem el tomàquet. Ho deixem sofregir a poc a poc. Salpebrem i posem un rajolí de xerès sec.


Un cop la base feta, ja podem posar l'arròs. l'hi donem unes voltes.


Ja podem posar el brou i les carxofes, i cap a la meitat de la cocció els pèsols. El temps de cocció total són uns 12 minuts.


 Ja ho tenim!


Hi podem afegir formatge parmesà ratllat. Bon apetit!