Ingredients per a quatre persones:
320/360 grams de tallarins (segons gana).
500 gr. de cloïsses grans.
Dues dents d'all.
10 tomàquets cherry tipus pera.
1 bitxo cayena sec.
Julivert.
Xerès sec.
Sal i pebre.
A la paella es posa un un rajolí de xerès i s'obren les cloïsses tapades i a foc viu. Tan bon punt s'obren les reservem amb el suc i se'n deixen unes quantes amb la closca per decorar. El suc s'ha de filtrat perquè no tinguin restes de sorra
Ara sofregim breument els alls, el bitxo i els tomàquets tallats per la meitat quatre - cinc minuts, salpebrem i afegim el julivert picat. Quan està apunt afegim les cloïsses amb el suc. Remenem dos, tres minuts, aboquem els tallarins al dente, remenem uns minuts i ja es pot servir.
Fàcil i gustós.